如今，人们日常饮食越来越丰盛多样、讲究营养。然而，医学研究表明，患有胃溃疡、神经性厌食、幽门痉挛、糖尿病、高血压、冠心病、精神病等心身疾病者不少，究其原因之一，是与人们忽视用餐时的心理卫生有关。
用餐时的心理卫生，是指人在进食时的心理反应。当一个人在情绪高涨和恐惧不安的心理状态下用餐，就属于“心理不卫生”。反之，进餐时心情舒畅，充分享受饮食的乐趣，就是“良好的心理卫生”。大量研究数据表明，人在心理不卫生状态下进餐时，消化分泌减少，胃肠蠕动失调，食道、胃、肠括约肌产生强烈收缩，从而引起食欲锐减、恶心、呕吐及消化系统的功能紊乱，促使人体器官全面受到损害。
据医学专家调查发现，造成用餐时心理不卫生，主要表现在以下几方面：在心情不愉快时用餐，边吃饭边生闷气；夫妻间喜欢在用餐时话不投机甚至发展到口角吵闹；很多家长喜欢在餐桌上教训孩子，弄得孩子边吃边哭；更多的家庭习惯于边吃边看电视，几乎是“食不知味”了。
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