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玉米和玉米须
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    玉米,玉蜀黍的种子,又名苞米,俗称苞谷。

    用玉米磨成的玉米面,又称棒子面,是北方做窝窝头的主要原料。

    玉米虽然是粗粮,但其营养价值并不低于细粮大米。除淀粉和钙的含量略低于大米之外,所含蛋白质、脂肪、磷、铁以及B族 维生素都高于大米。

    玉米其味甘淡,其性平和。《本草纲目》说它有“调中开胃”的功效;《本草推陈》则称“煎服有利尿之功”。但通常作药治病的, 并不是玉米,而是玉米须,正式收载于古药书《滇南本草》。

    平淡无奇的玉米须应用得当,常能取得很好的疗效。加之药性平和,所以医生乐于使用,民间也广泛应用。 自古以来,玉米须主要用于利尿消肿。现代用来治疗肾炎水 肿、肝硬化腹水以及营养不良引起的水肿,都有一定的疗效。

    对于慢性肾炎,还有助于改善肾功能和减少尿蛋白。一般可用新鲜玉米须煎汤代茶,饮用量以不超过每日尿量为限度。治疗肾炎水肿,可加鲜茅根60克煎服或与冬瓜皮、赤小豆各30克同煎服用; 治疗肝硬化腹水,可加半边莲30克同煎服用。

    玉米须也用于小便不畅而疼痛的热淋,有清热通淋的功效。现代用于肾孟肾炎、膀胱炎、尿道炎也有辅助治疗的效果。

    一般用鲜玉米须60克煎汤,频频饮服;如能与鲜茅根、车前草各30克同煎服用、效力更强。

    玉米须能增加胆汁分泌,促进胆汁排泄,有利胆退黄的功效。 可用于胆囊炎、胆管炎、胆结石和黄疸型肝炎。用玉米须与茵陈、 桅子、金钱草配合,利胆退黄的功效更强。 玉米须有降压作用,每日用沸水冲泡玉米须30克,当茶饮用, 连服两月左右,可降低血压,减轻症状。 玉米须还有降血糖作用,糖尿病人可以单用煎服,如与天花 粉、玉竹、山药同煎服用,效果更好。

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