祸从口出慎为贵，病从口入洁为先。 祸从口出，病从口入。 水从源出，病从口入。 吃要干净，穷要大方。 干干净净，吃了养命；不干不净，吃了生病。 要想不得病，饮食要干净。 预防肠道病，吃喝要干净。 入厨先洗手，上灶莫开言。 凡肠道传染病主要是从口中吃进去不卫生的东西引起的。要堵住“病从口人”这一关，必须搞好饮食卫生。饮食卫生包括：1、食物要洁净。食物要新鲜没变持，要洗干净、要高温杀菌。吃凉莱时除洗净外，要适当加点蒜，醋，既开口味又能杀菌。做好的食品不要敞露，以免苍蝇污染。2、食具洁净。碗筷要洗净消毒自不必说，特别要注意砧板、菜刀的洁净。3、厨房洁净。厨房中如果空气污浊，充满灰尘和有毒气体，即使将食物和食具洗得很干净，食品做好后，也会落进灰尘和脏物，将干净食物污染。4、手干净。手接触各方面物品最多，手上常常带有很多细菌，用食品时如果手不干净，便会将手上的细菌沾到食物上，影响食物的清洁。5、饮食方式的洁净。中国人的饮食习惯是大家围坐一起，共吃几碗菜，各人筷子上沾的唾沫，便在公共食用的菜和汤中交流，这很不卫生，应该改用分食和公筷，才能避免一些细菌的传染，减少传染病的发生机会。加工食品和吃饭时也要注意不要多说话或大声说话，以免喷 出唾沫在食品上和空气中，有碍饮食卫生，不利防病养生。
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