食物染色，有害食不得。 食品染色含毒素，吃了肠胃要难受。 我国食品讲究色、香、味。色应是自然颜色的搭配，如“小葱拌豆腐，一青二白”，既美观又好吃，并有益身体。现在有的人在食品加工中用人工色素将食品染成鲜艳的颜色，如腊肉、卤菜上染红，拼盘中某些菜染红、染绿，甚至香干、豆腐上也染上颜色，看起来很漂亮，殊不知给人的健康带来了危害。 目前，我国使用的人工合成色素以煤焦油等为原料制成，这类色素多数对人有害。据研究，食用人工合成色素对人体有：一般毒性、致泻作用、致癌作用三方面的危害。国家《食品添加剂卫生管理办法》严格规定了食用人工合成色素的使用范围和用量。但有的人不顾人民的身体健康，只图招徕顾客，不按照国家规定使用。因此我们在选购食品时，不要为食品的艳色所吸引，而要看食物的实质是否有益身体。
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