科学研究发现，唾液成分除了99.4％的水以外，还有钾、钠、钙、磷等多种微量元素和蛋白质、抗体粘液素及各种酶类，这些都是对人体有益的物质。有些学者认为，如能保持唾液的充分利用，对健康和延年益寿都是十分有益的。那么，唾液到底有那些好处呢？
唾液能防口腔和牙龈发炎
润滑作用唾液内含有粘液素，可以使口腔保持润滑柔软。
冲洗作用唾液能把食物残渣冲洗掉，使口腔保持清洁，口气清新。
浸湿作用在吃比较干的食品时，唾液能够使它变成糊状，便于下咽和消化。
稀释作用当酸、苦等有刺激性的东西进入口腔时，唾液分泌量会增加，从而把它稀释，便于吐出或下咽。
止血作用唾液能够促进血液的凝固，口腔内外伤或拔牙引起出血时，唾液可以起到止血的作用。
抗菌作用唾液中的溶蓖酸和分泌型免疫球蛋白 a，能够把细菌破坏，可以防止口腔、咽喉和牙龈发炎的发生。
消化作用唾液内有大量酶，能把食物中的淀粉分解为麦芽糖，使之容易被人体吸收。
对皮肤损伤有治疗作用
治伤作用唾液中有一种神经生长素，对皮肤损伤有良好的治疗作用。
抗衰作用唾液中有防止老化的激素，所以咽津能增强身体的活力。有关化验还表明，被称为“唾液腺激素”的物质能使人眼明、齿坚肌强。
防癌作用吃饭时，随着牙齿对食物的反复咀嚼，唾液即可把其中可能存在的致癌物质基本上消除。看来，细嚼慢咽还可以防癌。
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