肥胖的孩子整天喊饿，好像总是吃不饱。是真的没吃饱吗？
原来人的饥饿感和饱腹感是受大脑调节控制的。在人的下丘脑中，有控制食欲的神经中枢，分为饱腹中枢和摄食中枢两部分。葡萄糖和游离脂肪酸是刺激这两个中枢的物质。当吃完饭后，血中的葡萄糖增多，饱腹中枢因受到刺激而兴奋，人就产生了饱腹感，不想再吃了。当血中葡萄糖减少时，机体动员脂肪分解来供应能量，这样血中的游离脂肪酸增多，刺激摄食中枢，从而产生了饥饿感。
单纯性肥胖症可由脂肪细胞数增多、脂肪细胞增大或细胞内脂肪含量增加引起。儿童期肥胖症多属脂肪细胞数目增多，其细胞数可为正常的3～4倍；同时脂肪细胞可有不同程度的肥大，细胞内脂肪含量亦增多。
肥胖者往往血浆中胰岛素、脂肪酸、甘油三脂、氨基酸的浓度增高。可能是因为肥胖者的组织对胰岛素有抵抗性，导致高胰岛素血症，从而使肝内甘油三脂合成增加，血浆甘油三脂浓度增加。甘油三脂可使细胞体积增大，使细胞数增加。同时血液中胰岛素、甘油三脂和游离脂肪酸的增加，使摄食中枢一直处于受刺激状态，所以小儿总有饥饿感。结果越吃越胖，越胖越吃，造成恶性循环。
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