胆囊及胆管内有结石存在被称为胆石症。此病与胆囊炎总是一起存在。
若处病人胆石症静止期，饮食可如正常人，但应注意避免酒、油腻食物以及疲劳和精神刺激，以减少诱发胆绞痛的机会。发作期应给清淡饮食甚至禁食，给予输液、抗炎、解痉止痛等处理。
当胆石症伴有严重感染或胆囊息肉等时，应劝其接受手术切除胆囊。
胆管结石者若非手术治疗无效，亦应尽上接受手术治疗，以防因胆管长期阻塞而引发肝脓肿、胰腺炎、胆道出血等严重并发症。在早期手术（即非急诊手术），安全性和手术彻底性高，术后复发率亦低。
另外护理者还须解除病人一种误解，即认为胆石症急诊手术容易复发，因而惧怕手术。其实，现在医学诊断及手术水平均极大提高，已能采用肝叶（段）切除，胆管（包括肝内胆管）与空肠大口径吻合术，抗返流装置也得到改进，胆道术后的复发率已大大降低。所以应使病人放下思想包袱，做到适时手术。
胆结石病人在术后仍需注意饮食护理，并定期去医院作各项检查，适当服用消炎利胆药物，定期驱除胆道内蛔虫等。
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