糖是人类赖以生存的重要物质之一。可以说，没有糖，人的生命及其活动就无法维持，但吃糖过量，就会使血液中葡萄糖浓度过高，以臻人体内环境失调，给人体健康造成种种危害。
糖是酸性食物，会改变人体的酸碱度，降低人的抵抗力，引起经常性感冒、龋齿、骨质疏松。吃糖过多，能影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，出现血脂过高，导致肥胖症和血管硬化。这样，就儿童来说，在儿童时期就埋下了未来患高血压和心脏病的隐患。吃糖过多，尤其是粗纤维类糖，会刺激肠粘膜，加重肝脏负担，引起腹胀、腹泻，进而阻碍其他营养要素的吸收和利用。还能使人产生不思饮食的饱胀感觉，使食欲减退，继而影响其他食物的摄入量，导致多种元素的缺乏。长期过量吃糖，直接影响到儿童骨骼的生长发育，以致引起佝偻病。体内维生素b1消耗过多，容易引起眼球内膜弹性衰退，眼球变形，导致视神经炎和轴性近视，软骨病，脚气病，慢性消化不良，多动，性格暴躁等，都与食糖过量导致酸性体质，免疫功能下降有关。
由此可见，世界卫生组织明确提倡人们“低糖饮食”是十分必要的。该组织在一项调查人口各种死亡原因的分析报告中还指出：嗜糖的比嗜烟更可怕！长期嗜高糖食物的人，平均寿命要比吃正常食物的人缩短10至20年。
|