早晨吃比较好 把酸奶当早餐吃，可以避免和其他食物混杂，而且肠胃是空的，能提供有益菌给肠道，刺激肠蠕动，让排便顺畅。以每日该喝的牛奶量来摄取，早上空腹和睡前各1杯最适宜。
配水果吃最佳 酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像苹果、梨子、杨桃等，在加入酸奶前先用2%的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。
千万别和烧腊肉品共食 吃酸奶绝对不可搭配香肠、腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊肉一起吃。
糖尿病和痛风患者不可吃酸奶 忌喝酸奶的族群，一是糖尿病患者，怕的是市面上酸奶大多添加大量糖分；二是痛风病人，因为所有菌类都是高核酸物质，会在体内形成过多普林，是痛风者的大敌。
|