科学家研究发现吃黑巧克力至少在3小时内能提高血管细胞机能。

　　有17名健康的青年志愿者参加了这项研究。他们每人吃了一块黑巧克力。超声波检验表明，吃完黑巧克力后他们的血管在一定程度上有所软化，这有利于防止动脉硬化，减少得心脏病的几率。

 　　但是科学家警告，吃大量的巧克力所吸收的热量会抵消这些好处。

　　黑巧克力富含天然抗氧化剂———类黄酮，它能够减轻氧元素对身体的伤害。但是科学家警告，这并不意味吃巧克力就能避免心脏病。