随着天气逐渐转暖，市面上的水果种类也是越来越丰富，而且很多美味鲜果都提前上市了。不说别的，大街小巷里，经常能够看到“个头很大”的草莓，饱满丰实的小西红柿，看起来都能吊起你的胃口，但是对于每个人每天都会接触的水果，怎么吃才能将营养“照单全收”？是不是所有的水果都适合自己吃？别看水果美味，可吃的讲究却不少。 

　　选择水果对号入座 

　　据介绍，颜色深的水果通常维生素c的含量都比较高，颜色浅的水果的维生素c含量略低些，而维生素c含量比较高的水果有鲜枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等。 

　　不同身体状况的人，对水果的选择也应分别对待： 

　　消化系统不好的人纤维含量高的水果对胃会有些刺激，消化系统不好的人，吃水果时应该“拣”软的吃，要选择比较软、质地比较细腻的水果； 

　　长期便秘的人这类人多吃水果可以促进肠蠕动，减少肠内残留物的有害物质的存留，能预防大肠癌，对便秘也有好处，所以应该选膳食纤维含量比较多的水果，如橙子、橘子、菠萝、梨等； 

　　食欲不好的人水果所含的有机酸，像苹果酸、柠檬酸等，能促进人体消化腺分泌，食欲不好的人多吃有酸味的水果，能增加食欲，有利于食物消化，比如山楂、橘子等可以“带动”“胃动力”。 

　　“另类”水果尽量少买 

　　对于目前市场上出现的反季节水果，北京医院营养科的李长平主任说，从营养学的角度来说，慎吃反季节水果只是个提议，并没有资料证明反季节水果就不好，因为许多科技含量较高的水果对人体也是很有好处的。但是，对于反季节水果中的“超霸级人物”或“养眼的美女型水果”是要特别留意的。 

　　据了解，目前路边超霸型的草莓和小西红柿等“抢鲜”水果很多都采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。在这些化学激素刺激下，水果的细胞会被“扩大”，造成非正常性增大，“个头”超过正常生长水果1~2倍，形状也变得非常怪异。使用膨大剂后的水果吃起来水果味道很淡，也不便长时间保存。因此，建议尽量少买形状、颜色特别“另类”的水果。 

　　水果美味但不宜多吃 

　　中国医促会中西医结合专业委员会高级顾问赵春峰教授介绍，很多水果都不能空腹吃：空腹大量食用香蕉后，也会与胃盐酸盐结合成一种不利于消化的物质；柿子甜软可口，营养丰富，但柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出。空腹大量进食后，轻者会出现恶心呕吐等症状，重者必须通过开刀才能将柿石取出；桂圆偏热，有高血压、心脏病的人不要贪嘴。 

　　水果要吃“全”选“鲜” 

　　有些人喜欢“喝”水果，喜欢榨汁后取汁去渣，这样等于把膳食纤维给滤掉了，水果的作用也就打了折扣。李长平介绍说，要吃“全”水果（即果肉和果汁不分离的水果）。它含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质。如果非要“喝”水果，最好通过“打汁”，将果肉、果汁“打”在一起，水果的作用也会发挥得很好。 

　　另外，李长平提醒大家，要少吃罐头，多吃新鲜水果。罐头经过高压处理以后，维生素的含量没有新鲜水果含量高。另外，有些加了防腐剂的罐头，食后也会影响健康。