☆10支香烟可破坏25—100mg的维生素C。
☆含有合成维生素D的牛奶会夺取人体中的镁。
☆麦麸并非是一种营养均衡的食物。
☆住在充满污烟的都市的人比住在乡下的人获取维生素D的量要少。因为空气中的烟把太阳的紫外线挡住了。
☆每天喝1杯以上的鸡尾酒，享受“飘飘欲仙”的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉。
☆在美国，有80%的妇女缺钙。
☆在美国有1000万妇女正在使用避孕药。大多数人并不知道避孕药有限碍维生素B1、B12、叶酸及维生素C的副作用。
☆小孩对蛋白质的需求量，以每磅体重计算，比成人的需要量多1.5—2倍；而婴儿甚至需要多3倍或更多!
☆麻省理工学院的癌症研究所发现，维生素C、E和某些在甘蓝菜、芽甘蓝以及在油菜科植物中所发现的称为吲哚的化学物质对于某些致癌物是强力而又无副作用的抑制剂。
☆使用牙膏不当(使用含结晶体研磨剂、发泡剂及其他添加物的牙膏)可能引发肠的疾病，如溃疡性结肠炎、克隆氏症及过敏性肠并发症。建议在刷牙后一定要把口腔漱洗干净，同时尽量避免把牙膏吞到肚子里。
☆维生素B1有防止晕船和晕机的作用。
☆摄取高蛋白质食物时，必需摄取大量的维生素B6。
☆洋葱、大蒜、萝卜和韭菜中含有一种天然的抗生素——蒜素。蒜素可以杀死病菌，同时保留有益的细菌。
☆使用阿司匹林会令维生素C的流失量比正常流失量增加3倍。
☆食用18片切半的美洲大胡桃可供给1天所需的维生素F。
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