维生素是人的机体生长发育所必须的营养素，参与机体物质代谢，调节机体生理机能，还是构建组织结构的成分，但各种维生素都有不同的健美功效。
维生素a
亦称美容剂，主要作用是维持正常视觉功能，促使上皮细胞正常生长，维护上皮组织健康；若缺乏，可引起干眼病、夜盲症、角膜软化溃疡、皮肤粗糙，呼吸道及泌尿道感染，软骨病及免疫功能下降等。正常人日需维生素a2200～6000国际单位。每日摄入足量维生素a，能使眼睛明亮，肌肤柔润，减少皮脂溢出并保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。富含维生素a的食物有胡萝卜、鱼肝油、蛋黄、奶、水果、玉米、绿葱、韭菜、菠菜、红辣椒、动物肝脏，红薯、倭瓜、甜瓜、紫苛、油菜、西红柿。
维生素b1
主要促进碳水化合物在人体内彻底氧化，促进人体生长发育，维持神经、消化、肌肉和循环系统的正常机能和增进食欲。缺乏易引起脚气病、多发性神经炎、消化不良、便秘等。正常人日需维生素b11.8～2mg。每日摄入足量维生素b1，可以有效的预防脚气病、神经炎和面部红疹，使肌肤光滑而富有弹性。含维生素b1的食物有米糠、麸、豆制品、瘦猪肉、瘦羊肉、花生、动物肝脏、谷类、瓜子、奶、酵母和绿叶蔬菜。
维生素b2
主要作用是促进细胞组织氧化，清除粉刺与色斑，有助于指甲生长；防止皮肤、口腔和眼发生病变。正常人日需维生素b21.8～2.5mg。摄入充足维生素b2，可有效防治口角炎、皮炎、皲裂、口腔溃疡、舌头红肿、视力疲劳、角膜浑浊、阴部红肿、脱屑、毛发脱落、白内障、腹泻、贫血及白细胞生成减少。小米、牛油、奶酪、大豆、蛋类、牛奶、动物肝心肾、雪里蕻、油菜、菠菜、韭菜、冬菇、银耳、木耳、海带、紫菜、花生、芝麻、瓜子含丰富的维生素b2。
维生素b3
能改善皮肤组织的排泄，促进血液循环。可以从花生、扁豆、谷物麦胚芽、蔬菜及新鲜水果中获取。
维生素b5
有益于皮肤的神经系统，大米、豆类含有这种维生素。
维生素b6
可保护皮肤，美发。缺乏易引起忧郁、悲观、急躁、乏力。补充的食品有香蕉、甜菜、胡萝卜、黄豆、马铃薯、香葱、白菜、动物肝脏、谷物、鱼。
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