(性状与稳定性)本品为红色或微红棕色到紫棕色结晶或结晶性粉末；在水，酸，碱中不溶，在氯仿，二硫化碳中溶解。性质较稳定，但遇光可变质。
（体内过程）胡萝卜素有α，β，γ三种异构体，口服后在肝脏均可转变为维生素A，其中以β—胡萝卜素的活性最高。
（药物作用）目前认为本品具有抗氧化，抗肿瘤，抗衰老等作用，如对艾滋病患者可提高免疫力。
（适应症状）用于补充营养，夜盲症，维生素A缺乏症。对预防缺血性心脏病，尤其是吸烟者具有一定潜在的益处。
（不良反应与注意事项）用药期间可能发生稀便，皮肤染成亮黄色，倘见青肿和关节疼痛。应根据推荐剂量服用，不得随意超量使用。
（用法与用量）口服：一般成人剂量为30—90毫克，儿童减半，一日不超过100毫克。
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