经历非典时期的膳食教育，人们对营养饮食的要求已今非昔比。夏季是饮料消费旺季，营养学家提出，用牛奶、酸奶或乳酸饮料代替可乐等碳酸饮料更利于健康，从解渴降暑的角度考虑，乳酸饮料则最实惠。
据悉，目前国内市场上出现的乳酸饮品主要是乳酸菌发酵奶，乳酸菌饮品是用牛奶经过乳酸菌发酵精制而成，能够提供蛋白质等营养。乳酸饮品一般都强调对婴幼儿肠胃功能的调节，光明、蒙牛、三元等乳品企业也都推出了乳酸饮料，记者在超市看到，乳酸饮料从口味到营养更多样化了。
目前，三元、娃哈哈等乳酸饮料着重在口味上进行调整。如三元果味乳酸饮料添加纯鲜果汁，除原味外、还有草莓、甜橙等；有的乳酸饮料开始强调功能性，乐百氏智酸乳还添加了儿童大脑发育必需的ＤＨＡ成分，一瓶１７５毫升的饮料中含有１７５０微克以上的ＤＨＡ，相当于５条１公斤深海鱼体内所含的ＤＨＡ；另外，乳酸饮料的包装也开始换掉塑料袋，采用利乐包装或瓶装，保质期更长，携带也更方便。
今后，重视健康的人们会更有口福。业内人士提出，与发达国家相比，国内乳酸行业品种单调，但目前乳酸饮品的市场份额有越滚越大之势，行业发展前景广阔，还有大片市场尚属空白。
|