保护心脏、防癌着想，营养十分重要，例如维他命。维他命片虽好，但也不能太多。大多数人服用高效多维片，那没问题。当单独服用某种大剂量维他命时，问题就会发生。有些人因减肥、健身需要，喜欢多服用些维他命片，这就需要加以注意了。

       维他命A、D和E是脂溶性的，而且能在人体内长期储存，例如肝里。如果服用太多，累积起来，不但不保健，而且变成毒素。纽约大学医学中心营养学家说，VD片服用太多，可能造成肝肾损害。维他命A服用太多，可能造成脱发、恶心、呕吐、关节病。孕妇服用过多维他命A，则产生胎儿缺陷。服用维他命E太多，可使血液变得稀薄，导致体内出血。这时你正为心脏病或高血压服用稀薄血液药，加上过多维他命E，就会出问题。维他命K有相反作用，能使血结块。水溶性维他命B和C相对来说，较为安全，即使大剂量，也不会在体内堆积起来。不过大剂量服用，仍有问题。。维他命B6服用过多，可出现神经症状，如神经痛。

       人体需要矿物质，特别是钙。但当你有肾结石病时，请不要大量服用钙片。钙片有时和维他命D包在一起，当你大量服用此种钙片时，就大量服用了维他命D，而造成毒性反应。绝经妇女往往大量服用铁剂来补血，有时运动员也服用铁剂来强身。但是铁是氧化剂，在人体内可产生较多的有害自由基。维他命C可加强铁的吸收，如大量服用维他命C和铁片。则会造成毒性反应。专家说，最好吃含维他命丰富的天然食物，不要单服用维他命片。