作为都市“白骨精”（白领、骨干、精英），你也许已经在电脑
前连续坐了几小时，一定迫切想知道长伴电脑的人在饮食方面应注意
哪些原则？

　　电脑操作者在荧光屏前工作时间过长，视网膜上的视紫红质会被
消耗掉，而视紫红质主要由维生素A合成。因此，电脑操作者应多吃些
胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、橘子以及牛奶、鸡蛋、动物肝脏、
瘦肉等，从而补充人体内维生素A和蛋白质。平时可多饮些茶，因为茶
叶中含有茶多酚等活性物质，有吸收及抵抗放射性物质的作用。

　　“白骨精”饮食窍门

　　健康早餐：每天早晨一杯新鲜的牛奶、几片全麦面包（或其他面点）
和一片火腿。这份早餐只需要几分钟就能解决，却会使人感觉精神抖擞，
如果不吃早饭，整个上午都会感到能量不足，工作效率难以提高，所以每
天必须吃好早餐。

　　健康零食：因为工作忙，午餐可能没有时间，晚餐也可能会推迟。提
前准备好“健康零食”，不妨在办公桌中腾出一个小抽屉，放些经过营养
强化的谷物脆片、杏干、葡萄干、香蕉片、红薯干之类，再备上盒装灭菌
牛奶和纯果汁，在你饥饿的时候会助你一臂之力。

　　健康用餐：多吃些豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等，远离脂肪含
量过高的食品。

　　在饮食的安排上，提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的
通常做法。还要养成按时就餐和不偏食的良好习惯。医学家认为，两餐之
间的间隔一般以4-5小时为宜。如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，以
致影响耐久力和工作效率；相反，两餐间隔时间太短，消化器官得不到适
当休息，不容易恢复功能，又会影响食欲和消化。千万不能因为工作忙或
一味追求体形美而不吃饭或拖延就餐时间。

　　另外，尚需提及的是，参加陪酒应酬的时候，应注意饮食营养方面的
问题。在酒席上不要偏食少吃。饮酒助兴是必要的，但要适量，不能多饮。