根据一项最新的研究显示，含硒食品可以帮助保护女性不患乳腺癌。这种微量元素可以在巴西豆、肝和肾等食品中找到，可以与一种酶相结合对抗乳腺癌。
此前的一些研究发现，硒元素可以保护人体不患其它癌症，特别是前列腺癌。还有证据表明它可以抑制心脏病的发病，但这一点目前还存在一定的争议。研究者们怀疑人体细胞中的某种蛋白质可以帮助人体抑制癌病，但需要与硒结合才能发挥这种功能。
这次由美国科学家进行的最新研究支持了上述理论，美国芝加哥伊力诺斯大学的阿兰-戴蒙德教授和他的同事们注意研究了谷胱甘肽过氧化酶在抑制乳腺癌的过程中发挥的作用，这种酶对硒有一家的依赖作用。研究过程中，共有517位未患乳腺癌的妇女的基因与79个乳腺癌组织样品中的基因进行了对比。分析家们指出人们拥有的基因存在差异，部分类型的基因需要与硒结合才能保护人体不受癌症危害。
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