饮食疗法就是合理地控制饮食，使血糖保持在理想范围。其宗旨是：根据病人的具体情况及营养需要量，制定出一整套治疗方案，在满足人体各方面活动的前提下，尽可能的减少不必要的的营养摄入，减轻胰岛的负担，有利于药物控制血糖，并使患者能从事正常活动，维持正常体重，增加各种感染的抵抗力。我国最早的一中医学典籍《黄帝内经》曾指出消渴症必定是“数食甘美而多肥”。唐朝明医孙思邈在所著《千金方》中说：消渴证治之愈否，属于患者，苟能如方节慎，旬月可疗不自爱惜，列不旋踵……其所慎者三：一饮、二房室、三咸食及而，能慎此者，虽不服药，而且无可他。不如此者，纵有金丹也不可救，深思慎者。“说明了饮食疗法的重要性。在治疗时，对病人应因人而异，如生长发痛期儿童，妊娠期妇女及消瘦明显的病人，应适当增加热量摄入；对于Ⅱ型糖尿病病人，应严格控制饮食；对用胰岛素治疗的病人，特别要强调饮食的定时，定量原则，这样才能找到一个理想的胰岛素用法和剂量。
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