马齿苋是一种具有清热解毒、凉血消肿的野菜，对治疗急性痢疾最有效。可能你并不知 道，马齿苋对糖尿病和心血管疾病也有较明显的防治作用。 糖尿病，中医称“消渴”古书曾载，马齿苋具有止“消渴”的作用。60年代中期，美国 科学家发现马齿苋中含高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去肾上腺素的前体）。用糖尿 病大鼠和兔作试验发现，马齿苋水溶性和脂溶性提取物，能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。研究 者经药理研究证明：马齿苋中去甲肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，调整人体内糖代谢过程， 从而达到了降血糖的效果。据《陕西卫生报》1988年11月15日载，有人采用马齿苋淡水煮食， 治疗多名糖尿病患者，结果全部有效。说明马齿苋治“消渴”是有一定根据的，值得再研究。 近年国内研究发现，马齿苋对心血管疾病有益。马齿苋中含有多量钾盐、黄酮类、强心 苷等活性成分。英国人研究揭示，马齿苋含有w-3脂肪酸，可使血管内细胞合成的抗炎物—— 前列腺素增多，血栓素A2（一种强烈的血管收缩剂）也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂， 有较强的扩张血管活性，而血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂，经常食用马齿苋，从中摄取的 w-3脂肪酸具有使心肌兴奋，抑制和清除血清中胆固醇和甘油三脂生成的效应，对心血管能起 保护作用。美国科学家赛莱姆就相信马齿苋的这种功效，他曾说，地中海某一带的居民由于经 常食用马齿苋，心脏病和癌症发病率低于其他地区居民，那些喜欢把马齿苋调合在色拉中食用 的法国人，心脏病发病率也低。 这不由使人想到，我国古人称马齿苋是“长寿菜”，不知是否与它能治糖尿病，有益心 脏健康有关？因为这两种疾病古今的死亡率都很高（糖尿病常引起致命性并发症）。
|