术前纠正水、电解质紊乱，半数胰霍乱系良性胰岛或神经节肿瘤引起，故应全胰切除。探查胰腺正常时先行胰腺部分切除，待病理证实有非β细胞增生则行全胰切除，如已有转移的恶性肿瘤，行肿瘤切除也可缓解症状。手术探查阴性时应再在其它部位寻找。
2.非手术治疗
适于不能切除的恶性肿瘤，可用大剂量肾上腺皮质激素或链佐霉素局部动脉灌注可缓解症状。亦有用消炎痛治疗（75mg/日）对减少腹泻、血钾回升有一定作用。