陈敏无疑属于那种令人羡慕的女人：既漂亮又健康。陈敏今年29岁，供职于中国银行柳州支行，她曾获1996年中国健身小姐大赛形体冠军、1997年全国健美赛49公斤级冠军、1997年中国健身小姐大赛亚军、形体冠军。
从1992年开始，陈敏开始练健美，几番努力，终成正果：她身高1米60，体重51公斤，“三围”分别是85、61、87厘米，这副身材让大家羡慕得很，但大家更羡慕的也许还是她的体质，前不久柳州流行感冒，陈敏所在科室唯独她一人“幸存”。
她健美的秘诀是什么？健身运动在陈敏每一天的时间表里占有重要位置。
早上6点左右，陈敏起床，来到柳州市中心的喷泉广场跑步，跑上4500米，一般花上半个小时。陈敏的丈夫周明是一名警察，当初也练过健美并因此“恋”上陈敏，身体挺棒，但早上跑步，周明跑不过妻子。
下午5点半下班，陈敏并不回家，她直接来到“东方美体”俱乐部，开始每天最重要的专业训练，一般到9点钟左右结束，在健身房的3个多小时中，陈敏先花上1小时给学员上示范课，剩下的时间自己练——器械训练和基本功训练。今年5月和10月分别有全国健美赛和健身小姐大赛，陈敏已开始准备，加强训练，但她特别注意不在疲劳的状态下训练量过大，1998年她为参加11月的中国健身小姐大赛准备了很长时间，不料在比赛前一个星期排动作时扭伤了腿，结果只能和周明一起在台下当观众了。
陈敏认为：光靠锻炼远远不够，要想保持美好体型、强健体质,科学饮食十分重要。
陈敏每天的健美食谱如下：早上跑步回来以后喝1杯鲜牛奶、吃2个鸡蛋以及1小碗面条或者1个小馒头、1小块面包。
中午下班后吃1小碗米饭，必须保证有蔬菜和肉类。
下午5点钟左右，吃1个苹果或者喝1瓶酸奶，但苹果跟酸奶切忌同时食用。
晚上9点钟左右，从健身房回家后，吃一点水果、蔬菜和肉类，不吃米饭。
以上“吃法”是陈敏经过多年“实践”而摸索出来的，最重要的是要吃高蛋白食品如牛奶和肉类，要吃大量天然食品如水果、蔬菜尤其是苹果和西红柿，对于高脂肪食品和零食敬而远之，尤其忌吃油炸食品———陈敏以前非常喜欢吃这类食物，这几年忍痛割爱了。吃鸡、鸭、鱼肉时，不能炒,一般都是清蒸，盐也放得少，不过陈敏认为这样也很是美味。此外，陈敏认为，每天要大量喝水，多吃一些象玉米一类的杂粮。