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饥饿式节食减肥不可取 有些人一时减肥意志强烈，进行「饥饿式节食减肥」，一天只吃进二百卡以下食物热能，一个月内减掉八公斤体重，这种快速减肥成功的例子虽然不少，但不值得鼓励，原因是一阵强力减肥後，意志容易松懈而无法把减肥变成生活习惯的一部分，在减肥意志崩溃後，体重迅速回升。 重新长肥後还是可以减肥成功，但这些人的体重就变得一个时期高一个时期低，越来越多的医学证据显示，体重时高时低会缩短寿命，体质较差的人会经不起饥饿式节食而生出病来，得不偿失。 减肥食谱一则 本减肥食谱提供者在半年的时间内由80公斤减至60公斤，不仅外貌年轻许多而且看起来神清气爽完全看不出来他曾重达80公斤，但食谱内容不见得适用於每一个人，敬请自行评估後采行之。 1.早晨起床先喝杯白开水(空腹)，早餐可吃全麦土司加半杯脱脂牛奶，习惯不吃则最好。 (编按:颇不认同这点,但为尊重本食谱提供者,因此不做任何修正。) 2.午餐可选择a或b餐 a餐：以水果为主,苹果或蕃茄为佳,尤其苹果成效显卓,形式不拘, 打汁切块皆可,打汁则易大量食用及携带,蕃茄则宜买可果 美100%易开罐原汁,购买方便不含糖并可防止饥饿及提供必 需之营养。苹果功效最佳,可促进肠胃蠕动刮除经年附着肠 壁之宿便俾使凸出之小腹迅速消失(6日内见效) b餐：以一般正常之晚餐为主,惟仍需注意菜量增加,米饭量减半(但不 得缺少)忌任何形式之油炸类食品而含油量多之食物宜沥乾後食 用并以开水代替喝汤,9:30以後严禁进食(宵夜)。 (若觉上述之早餐及午餐吃法无法适应时,则早中晚皆可采用(晚b)餐吃法。) 以下事项盼能恪遵不悖，以收事半功倍之效： 减重期间不得剧烈运动(散步、保龄球可)。 为免营养失调,期间须每日补充综合维他命。 绝对禁食高热量食物如油炸类食品、薯条可乐及市售之易开罐、铝铂包之含糖饮料。 米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺,但应尽量减少(至少减半)。 养成每日量体重之习惯(时时警惕)。 以清淡之食物为佳(降低食盐之摄取量)。 禁食香蕉、蛋糕、全脂牛奶、冰淇淋,以及勾芡之食物和白菜。食谱中尽量以自己所喜欢吃而又属低热量之食物来搭配食用,减重方可持之以恒。 食物之烹调,减少用油(但不得无油)。 快餐制造胖子 在刚刚闭幕的美国营养会议上，与会者猛烈攻击美国胖子和“制造胖子”的快餐业。 由美政府赞助的为期两天全国营养峰会上，与会者讨论了科学家所警告的美国人饮食习惯的不良趋势。《美国临床营养学杂志》月刊发表的一份调查指出，目前有55%美国人超重或太过肥胖。 调查由明尼苏达大学进行，结果发现从1970到19994年，美国人的个人卡路里吸取量上升了15%。 调查报告说：“美国人现在在外用餐更多，对便利食品的依赖性更大，而且进食的分量有可能更多。” 卫生与公众服务部长莎拉拉星期二向全国营养峰会致词时，敲响了儿童超重问题的警钟。 她说：“在1969年，我们的孩子当中根本不存在肥胖问题。” “今天，肥胖儿童的数目已经加倍，有肥胖问题的成人过去20年来也增加了50%。” ＊抨击者把快餐业与麦当劳相同并论 莎拉拉不赞成所谓的“速成节食”或“流行性节食”，她说，那种节食法会伤身，人们应该通过“合理进食和体育活动的强有力结合”来达到减肥效果。据农业部长格利克曼透露，目前只有12%的美国人养成健康的饮食习惯。 这一来，快餐业和快餐王国之首麦当劳不免成为众矢之的，受抨击程度有时候不逊于对准烟草业的火力。 美国公众利益科学中心星期二在《华盛顿邮报》刊登广告指出，因为营养不良而花掉的医药费每年已经达到710亿美元（约1221亿新元）。 一张画着热狗、汉堡包、薯条和雪糕的图片打上这样的说明：“我们害死的美国人跟烟草一样多”。 公众利益科学中心警惕人们：“麦当劳每年花掉的广告费超过5亿美元，比万宝路（香烟牌子）多四倍。” 与会者对“什么是有益食品”的争论相当激烈，以致格利克曼离开会场时，一名抗议者扔馅饼，因为他没有反对肉类食品充塞市场。 |