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重点一 ·用小碗吃 即使同为100克的饭，以大碗装成一碗和以小碗装成两碗食用的感觉是不相同的，后者会使你有吃较多的错觉，因此少量即可获得满足。 重点二 ·牢记米饭的热能 根据自己平常的饭量，了解减肥中自己应该吃多少饭，如此较容易建立减肥计划。 (如表1) 表一 米饭的份量 能量 半碗 81kcal 松松的一碗 163kcal 普通的一碗 244kcal 尖尖的一碗 326kcal 一盆饭 370kcal 一份便当 296kcal 一个饭团 148kcal 重点三 ·在饭中加料 在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭或炒饭等。同样是一碗饭的份量，但因为加人材料的同时使饭的份量减少，即使缩减其他菜的份量，也可获得满足，终至能使总摄取能量下降。 表二 鲔鱼、章鱼红贝寿司饭 369kcal 蛋丝寿司饭 426kcal 香菇、虾仁、绿豌豆、竹笋炒饭 513kcal 材料少的炒饭 575kcal 肉菜饭（西班牙式） 263kcal 奶油饭 344kcal 重点四 ·掺入食物纤维丰富的小麦、小米等 做成多谷类饭食食物纤维在体内可抑制糖份或脂肪的吸收，对减肥有相当效果。 |