最近，美国一项医学研究发现，无论男女若在50岁以后体重大幅度减轻，到65岁以后的死亡率会大幅度增加。体重稍偏高的人则不会增加死亡率。研究发现，即使将年龄和各种疾病因素考虑在内，体重最轻的女性死亡率，也显著超过其他的女性。

谈到减肥引起疾病和死亡率增高，还要从固醇的功过说起：胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。在婴儿和童年期，一旦缺乏胆固醇，日后智力就会受到影响。青年时期，长期低胆固醇饮食，除了会引起免疫细胞功能紊乱外，还会引起慢性难治性贫血。研究表明，老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，其中癌症和冠心病的发病率升高是重要的原因。日本、意大利的研究者在调查南北方居民脑中风的发病率时发现，南方居民常吃肥肉等胆固醇丰富的食物，得中风的人反而比北方人少。低胆固醇易致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。因而有些学者认为：“不要害怕胆固醇高，而应当防止胆固醇过低。”那么，健康成人每日摄入多少胆固醇才不至于引起胆固醇过低呢？研究表明，成人每日必须从胃肠道摄入0.5克左右胆固醇，再加上自体合成的1克，才能满足自身的需要。那些有自身合成障碍的人，则要适当增加摄入量，患有高脂血症的人，首先要明确是否有高胆固醇血症，若仅有高甘油三酯血症者，则不应限制胆固醇的摄入，以免造成低胆固醇血症，增加冠心病、肿瘤的发病率。

（三九健康网）