编者按：自方舟子率先向核酸营养品发难、本报在今年２月２２日作出报道之后，“核酸风波”引起了社会各阶层的广泛关注。其间，诸多“花边新闻”也不一而足。众多读者，包括部分支持核酸营养观点的读者，也来函来电期望本报就此作出回应。本报特刊登邹承鲁院士的有关专访，同时摘要刊登大连珍奥生物工程有限公司董事长陈玉松先生致本报负责人的信。相信读者当能从中作出评判。
７８岁的邹承鲁先生，估计要让大连珍奥公司失望了。在“核酸风波”中，这家生产珍奥核酸胶囊的公司，曾派代表找过邹承鲁，请他去大连“看看”。“他们可能是希望我说说好话，或者是保持沉默。”邹承鲁说。
邹是中国科学院院士、中国科学院生物物理所研究员。当记者事先在电话里提出想就“核酸风波”前去采访时，这位成天忙于科研的生物学家说：“这会占用我做研究的时间呀。”但是，邹先生的眼睛里容不下沙子，他接受了采访。他明确告诉《南方周末》：“核酸营养没有任何科学依据”，“核酸营养之争在学术上没有多大意义，这不过是一个商业炒作和学术道德的问题”。
核酸营养没有任何科学依据 和许多国内外专家一样，邹承鲁先生告诉《南方周末》，核酸作为营养物没有任何科学依据。营养物是指有机体需要从外界吸取，并是维持生长发育等生命活动所需的物质。核酸并不在营养物之列，因为核酸在人体细胞中大量存在，不需要服用外源核酸。外源核酸进入体内，并不能被人体直接利用，而是将被彻底分解成核苷、核苷酸等正常人都不缺的普通小分子。
邹承鲁说，一些核酸营养品支持者“在偷换概念”，他们采取的手法是，把“核酸类物质”偷换成“核酸”，把“代谢”偷换成“营养”。 “核酸风波”中，今年２月１１日在上海召开的一个“研讨会”和２月２２日在北京召开的一个“听证会”非常有名，而这两个会议都挂上了核酸类物质的名头：“全国核酸类物质功能及应用研讨会”、“中国核酸类物质应用与健康相关产业发展听证会”。
哈尔滨医科大学李蓉教授撰文“谈谈核酸营养”时，特别强调，英国的《自然》杂志是“极具权威性的杂志”，而１９７０年该杂志上一篇题为《酵母摄取量对年轻男人尿酸代谢的影响》文章，确定补充食物核酸的适宜人群日安全摄入量是２·０克。
经方舟子查证，在２０世纪六七十年代，联合国曾在发展中国家推广酵母菌等单细胞食品，看中的是这类食品蛋白质含量高，但是酵母菌的核酸含量也很高，而众所周知，外源核酸摄入过多会导致痛风或肾结石。方舟子说，《自然》这篇论文说明的是，如果从酵母菌食品摄入的核酸，每天不超过２克，就不会对人体造成危害。不会造成危害不等于就对人体有益，只不过是废物而已。这是在警告从食物中摄入的核酸不能过多，是在否认核酸营养。
堪为佐证的是，今年３月１日的《自然》杂志刊登了一篇题为《中国的希望与炒作》的社论，评论中国科技界的现状，其中也提到了中国的“核酸营养”骗局：“一旦一个项目开始运行，就很难被批评……几年前，‘核酸饼干’成为热门产品，所依据的理由是核酸是必需营养物……像一位海外华人说的：‘根据假论文制造的假药。’”
请拿出公开发表的实验数据 大连珍奥在学者圈里找到了一位有过亲身体验的支持者———山东大学医学院细胞生物学教研室陈鸿麟教授。据６月８日《大连日报》文章，此后，陈鸿麟教授说，“我就是一名糖尿病患者，２０多年了，什么药都吃了，什么偏方都治疗过，两个指标一直也没下来，可我服用珍奥核酸半年后，血糖基本正常了，尿糖开始转阴，这就是事实。”此后，陈鸿麟教授在应本报之约就此写的信中还说：珍奥核酸产品已经对原料中的核酸大分子进行了分解预处理，是一种提高了人体对核酸吸收利用度的复合制品。
邹承鲁则认为：“搞研究的人应该知道，如果不做双盲实验，在没有对照的情况下，无法排除其他因素的影响，凭什么说是珍奥核酸的作用呢？”
中科院微生物所研究员、中国微生物学会秘书长程光胜表示，“核酸风波”见解对立的两派根本分歧在于对“核酸营养”这种新事物的认识态度，他不屑于和某些反对者争论，因为这些反对者没有实验数据，只是守着教科书的结论，要不就是某个权威的论述。
哈尔滨医科大学教授李蓉说：“我们的动物实验和国外的人体实验都证明，日安全补充剂量为２·０克。”她认为，一些专家不去检索跟踪研究进展并用科学研究加以验证，仅凭过去的知识肯定或否定某一新的学术观点或研究进展，就容易得出与事实不符的看法。
邹承鲁提出的质疑是：“他们用什么动物做的实验？实验数据又发表在哪儿？ “有人说，不要拿学术界的权威来压人。但是，如果拿出真正有说服力的论文，谁也压制不住。而且，核酸是条件型必需营养物的说法如果成立，实验能够重复，得到同行认可，论文肯定可以在很高水平的学术刊物上发表。卫生部的审批程序也应当改进，要求申请者拿出正式医学刊物上发表的证据。”
卫生部关爱珍奥核酸？ 卫生部３月２１日就核酸保健品发出的通告，被６月８日大连某报称为，“短短数语，让核酸保健品消费者吃了一颗定心丸”，表明“政府铁定支持不改初衷”，“国家对核酸保健品的推广，特别对珍奥核酸的关爱从未间断和动摇过”。
这“短短数语”是：“卫生部批准的含核酸的保健食品是经过严格审查的，符合有关审批规定。迄今尚无充足的科学证据否定其安全性和功效作用。”
珍奥核酸胶囊获批准的功效是“免疫调节”。据其产品说明书，每粒胶囊重３５０毫克，其中核酸（ＤＮＡ＋ＲＮＡ）不少于２００毫克。显而易见，核酸是珍奥核酸胶囊的主要成分。
而卫生部通告作出的解释耐人寻味：核酸保健品获批准的功能“是针对产品而言的，而非特指产品中某一原料”，是配方中各种原料共同作用的结果。通告还透露，１０种核酸保健品的组成原料除核酸外，还有其他一种或数种原料，如绿豆、赤豆、豇豆、黑豆、土豆粉、叶酸、油菜花粉、维生素Ｃ等。
邹承鲁认为，核酸不是营养物，所谓核酸具有免疫调节功效或其他一些功效的说法，同样也站不住脚。绿豆、赤豆等等，极为常见。既然如此，“严格审查”具体指什么呢？究竟有没有充足的科学证据肯定核酸保健品的安全性和功效作用？
非学术之争，是道德问题
去年，乔宾福曾以中国生物化学与分子生物学会工业生化专业委员会副秘书长的名义在上海某报发表了一篇介绍核酸营养的文章。身为该学会理事长的邹承鲁随即给乔去信，告诫他不要用学会头衔发表文章，替商家说话。
可是，到了今年２月１１日，乔宾福干脆以工业生化专业委员会的名义在上海召开“全国核酸类物质功能及应用研讨会”，为核酸营养品辩护。对此，邹承鲁表示，希望在今年９月的学会全会上形成一个决议，要求学会成员不得以学会名义发表带有商业色彩的文章、举行带有商业色彩的活动。
《南方周末》今年２月２２日的报道中，援引了巴尔的摩、伯格、阿尔伯这３位诺贝尔奖得主对核酸营养品的批评。后来，曾使用３８位诺贝尔奖得主照片作宣传的珍奥公司，终于找到了阿尔伯。
大连珍奥公司董事长陈玉松称，阿尔伯告诉他，老年人或某些病人体内核酸降解和合成功能可能降低，还有不能消化足够食物的情况，在这些情况下，人们就需要补充核酸，“我每天吃维生素，以营养品的方式来补充核酸也是同样道理，在合理范围内多服也不会有害”。
身在美国的方舟子等人特地询问了阿尔伯博士。阿尔伯博士回电话说，珍奥公司董事长陈玉松通过加州大学洛杉矶分校一位华人学者找过他，他很客气地接待了陈，但从未说过人需要补充核酸的话，他自己也不吃维生素。
这让邹承鲁想起了几年前发生的一件事。当时，山东某大学一位教授，声称其研究工作赢得了诺贝尔奖评委的青睐。邹承鲁就向这位评委求证，得到的答复是，该教授在瑞典时确实拜访了他，他不过是出于礼貌，对其工作表示感兴趣而已。
邹承鲁说：“珍奥公司是在借教授之名，借大学和科学院之名进行商业炒作。近年来，各单位教授评得太多，在一定程度上助长了商业炒作的风气。‘水变油’不是曾经有哈工大那么多位教授支持吗？不是也说有实验数据吗？问题是，这些实验数据得到同行的验证了吗？
早在１９９３年，邹承鲁就和其他１３位院士呼吁，尽快制定《科学道德规范法规》。今年６月，邹承鲁参加了一个意义非同寻常、有近３０位院士出席的会议———“中国科学院学部科学道德建设座谈会”。会议决定组成“中国科学院院士行为自律准则”起草小组，组成“反学术欺诈行为”研究小组并进行调研。但是，邹承鲁说，这样的工作执行起来难度很大。